うどん県それだけじゃない香川県!と言う事で、今回は香川県の飯山の桃をご紹介致します。
甘くてお値段も手ごろなので、お中元などの御贈答品にもぴったりです!
私もよく県外に住む友人に、お中元に贈ると、非常に喜んで貰っています。
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目次
飯山の桃
香川県の一大桃の産地は、丸亀市にある、写真の飯野山(別名:讃岐富士)と呼ばれる、標高421.87mの、山の山麓で栽培しています。
栽培の歴史は非常に古くて、1878年(明治11年)より本格的な生産がスタート。
(雨が少なく、日照時間が長い香川県では、質の高い桃がとれます。)
お隣の桃で有名な岡山県は、第6位で6,940t。堂々の1位は、山梨県で39,200tです。
そんな飯山の桃は、丸亀市飯山町東坂元にある、JA香川県飯南産直・桃直売所で販売されていたり、県内のスーパーや、イオンや、ユメタウンで、販売されています。
桃の効果
みずみずしくて甘ぁ~い桃の、気になる栄養効果を見て行きましょう!
ちなみに桃の種は、桃仁(トウニン)と呼ばれ、生薬として利用されています。
貧血の改善
桃には鉄分が、100gあたり01mg程度ですが、含まれています。
鉄分は、血液の造血作用や、冷え性改善効果に欠かせない成分です。
血圧・むくみの改善
桃にはカリウムが100gあたり180mg含まれています。
カリウムは、細胞内の水分の量を調整したり、血管内の塩分を排出してくれる働きがあるので、高血圧やむくみに改善効果があります。
便秘や整腸作用
桃の果肉には、繊維質が沢山含まれているのを、あなたも目で見てわかると思います。
ペクチンには、腸内の善玉菌を増やしたり、整腸効果があるので、便秘や下痢にも効果的な果物です。
さらに、コレステロールや血糖値の上昇を抑える働きなどもあります。
抗酸化作用
桃にはお茶と同じ、カテキンが含まれています。
カテキンはポリフェノールの一種で、非常に強い抗酸化作用があります。
よって免疫力アップや、抗酸化作用や、癌の予防効果などが期待出来ます。
さらに脂肪の吸収を抑える働きもあります。
今回の戦利品は?
今回私が購入した飯山の桃の戦利品は、こちらです。
1箱に9個入った桃です。
見た目は普通に見えますが、
少し痛んでいたりしていたので、何と500円でした!
いずれにせよ産地ならではの、激安価格です。
※あまりにも傷が酷い物は、桃のジャムにしてもいいかなぁ?と思います。
桃の皮の剥き方と切り方
桃の上手な皮の剥き方と、切り方をご紹介致します。
1.水で洗う
桃を両指で優しく丁寧に持って、産毛を洗います。
2.包丁で十字に切る
桃の種に当たるまで庖丁に切れ込みを入れて、”ぐる~っ”と一周させて切ります。
3.2等分する
両手で優しく桃を持ちながら、左右にひねって2等分する。
4.種をとる
スプーンで、桃の種をとる。
5.くし型にカット
4等分にカットして、皮を剥きます。
(完熟していれば、庖丁で剥かずとも、指で皮を簡単に剥く事が出来ます。)
ちなみに切った桃の変色を防ぐ為には、水・砂糖1:1のシロップに、桃を漬ければ、変色を防ぐ事ができます。
食べた味の感想
飯山の桃を食べてみましたが、非常にみずみずしくて、ジューシーな味わいでした!
口の中で広がる甘さも最高に美味しかったです。
やはり夏は桃に限ります!
(大人からお子様まで、みんな桃は大好きです!)
是非あなたも、甘くてジューシーな香川の飯山の桃を、ご親戚やご友人に、お中元に贈られれば、間違いなく喜んで貰えます!

くりきんとん

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執筆者:くりきんとん
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