ミートマイチクの口コミ|但馬牛のすき焼きは期待を裏切るうまさ！

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※本ページはプロモーションが含まれています。

神戸牛もいいけど但馬牛も誕生日のお祝いやお歳暮にぴったりです！

今回私はミートマイチクで但馬牛のカルビお試し切り落としセットを購入して、すき焼きにして食べてみました。初めて食べた但馬牛の食感や風味を中心に、口コミレビューを致します。

12月に入り、お歳暮シーズンに入りました。さらに但馬牛も高級和牛ブランドなので、お誕生日・父の日・母の日・敬老の日・還暦祝いなどにご利用する事が出来るギフトだと思います。

1 ミートマイチクについて
2 実食レポート

ミートマイチクについて

（株）ミート・マイチクは、福井県大飯郡高浜町にある但馬牛と三田和牛を販売している会社です。昭和49年に地元で肉屋として店舗を開店してから約40年以上にもわたる歴史のある会社です。
現在では、店舗販売以外にもネット通販や、大手スーパーにも但馬牛や三田牛を販売しています。

選ばれるポイント

但馬牛に限らず一般的に日本で飼育されている牛に関しては、市場に出される際に、(社)日本食肉格付協会によって以下の通り肉質等級が定められます。

■歩留まり等級
（生体から皮や骨や内臓を取り除いた、私たちが食べる事が出来る枝肉が、1頭から取れる割合が大きい程等級が高くなります。A・B・Cの3等級があります。）
■肉質等級
（｢脂肪交雑｣、｢肉の色沢｣、｢肉の締まり及びきめ｣、｢脂肪の色沢と質｣の4つの判断基準をもとに1・2・3・4・5段階で評価されます。）

そしてミートマイチクではこの枝肉の等級がA4・A5等級のみのしかも未経産牛のみを販売しています。
なぜ未経産牛かと言うと、出産をしていない牛の方が、不飽和脂肪酸が多く含まれている為に、肉質がやわらかくて、脂の融点が低くくなるので、口に入れた瞬間にとろけるような食感を楽しむ事が出来るからです。（一方の経産牛に関してはサシも粗くて、肉質も硬くなります。）

その他

1.送料無料
購入金額10,500円（税込）以上で送料が無料になりますが、それ以外でも、今回私が注文したお試し商品のように送料無料商品が沢山あります。

2.選ぶ事が出来るお支払い方法
カード・代引き・後払い・アマゾンペイメント・銀行振り込みなど、お支払い方法を色々選ぶ事が可能です。

3.和牛牛脂プレゼント
専門店でしか手に入らない牛脂をプレゼント

4.のし無料
お歳暮・お中元・内祝いギフトにもぴったりです。

5.メッセージカード無料
30文字までのメッセージを無料でつける事が可能です。

6.ギフト袋無料
直接手渡す際にあれば非常に便利です。

7.冷凍便で配送
商品の鮮度を保つ為に、出荷当日にお肉をカットして急速冷凍後、冷凍便でお客様の元へお届けしています。

三田和牛について

ミートマイチクでは、三田食肉畜産公社に直接足を運んで、三田和牛をまるごと一頭買い付けています。
この際に以下の3点にこだわりを持って買い付けを行っています。

1.「雌牛」
口当たりがよくてやわらかく、香り立つ風味を堪能する事が出来るので、非常に食べやすい特徴があります。

2.「A4～A5ランク」
(社)日本食肉格付協会によって定められた枝肉の等級ランクの中でも最高級のA4～A5等級のみの雌牛

3.「生産者の肥育する和牛の血統」
質が良くて非常においしいと評判の兵庫県の「山上牧場」の雌の未経産牛を一頭まるごと買い付けています。
（※山上牧場では、某神戸の老舗の肉屋も唸る程の最高級の和牛を育てています。）

ちなみにこちらは今回私が注文した但馬牛の切り落としセットについていた、三田和牛の証明書です。（今回私は但馬牛を購入したにも関わらず、なぜか？三田和牛の証明書がついていました。）生産者は山上牧場とちゃんと明記されていました。

三田和牛とは？

神戸牛・松阪牛・近江牛になる前の飼育開始前の子牛を使い、神戸牛や但馬牛の質を落とさずに、良心的な価格で流通させたいと言った理念のもと、三田食肉畜産公社と、某大手ミートパッカーが共同で立ち上げたオリジナルの地域ブランド牛です。

三田牛は、兵庫の六甲山系の地で約2～3年間良質な水や飼料。さらには気候に恵まれた環境下で育てられたのちに、三田和牛となります。

肉質は非常に柔らかくて、キメ細かなサシが入っており、生産者や消費者の間でも、神戸牛や但馬牛に比べれば、その知名度の低さは否めませんが、「上質でうまい！」と、最近では評価が高まりつつあります。

但馬牛とは？

1200年も昔から兵庫県の北部にある（但馬地方）で飼育されてきた農耕牛です。
長年にわたって、他県産の牛との交配を行わず、改良を加えながら作り出された地域ブランド和牛です。
三大和牛で有名な、神戸牛・松阪牛・近江牛・飛騨牛・前沢牛なども、飼育される前の子牛は全て但馬牛の系統です。

そんな但馬牛の最大の特徴は、色鮮やかに入った最高級の霜降りです。
さらに肉質が非常に柔らかくて、非常に甘いのが特徴的です。
（※特に但馬牛には、旨み成分の要素にもなっているモノ不飽和脂肪酸[MUFA]が遺伝的に多く含まれています。）

実食レポート

ミートマイチクで但馬牛カルビお試し切り落としセットを購入して、実際に私が食べてみましたので、食レポをしたいと思います。

商品到着

但馬牛の切り落としセットが届きました！

こちらが切り落としセットが入ったミートマイチク専用の配送BOXです。
ちなみに納期に関しては、お客様の指定がない限りは、注文が集中する繁忙期等の時期を除いて、3日以内に商品が到着するような体制がとられているようです。私は11月14日（火）に注文して、11月19日（日）の午前中にお肉が届くように注文しました。（ちゃんと19日の午前中にお肉が届きました。）

こちらがお肉と一緒に入っていた納品書やチラシやリーフレット類です。

挨拶状のチラシです。

料金に関しては、ミートマイチクで会員登録をする事で、すぐに使える300円分のPtが付与されるので、これを利用したので、通常料金から300円お値段が安くなりました。送料に関してはお試しの商品にも拘わらず無料でした。

こちらがミートマイチクのリーフレットです。

リーフレットを開くと三田和牛の商品しか載っていませんでした。
（今回私が注文したのは、但馬牛だったにもかかわらず。ミートマイチク側としては、但馬牛・神戸牛よりも三田牛を推したいのかもしれませんよね？）

さらにこう言った全国農業協同組合連合会兵庫県本部から発行された但馬牛の生産者の顔写真入りの証明書と、

神戸肉流通推進協議会長・神戸中央畜産荷受株式会社の連名発行の、兵庫県産（但馬牛）の証明書のコピーが入っていました。
いずれも個体識別番号が明記されていましたので、この番号がわかれば、牛の個体識別情報検索サービスにアクセスして、番号を入力する事で、出生の年月日・雌雄の別・母牛の個体識別番号種別（品種）・飼養場所の履歴などが簡単にわかるようになっています。

但馬牛カルビお試し切り落としセットについて

箱を開けると但馬牛カルビお試し切り落としセットが1パック（300g）入っていました。

箱から取り出してみました。

パッケージには、「但馬牛神戸肉流通推進協議会」と、農林水産大臣登録第2号の※日本地理的表示GIマークのシールが貼られていました。

※日本地理的表示GIとは、地域には長年培われた伝統的な生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性が、品質などの特性に結びついている産品が多く存在しています。これら産品の名称(地理的表示)を知的財産として登録し、保護する制度が「地理的表示保護制度」です。

ちなみにカルビはどの部分かと言うと、胸から腹にかけて続くアバラ骨についた肉の事をさします。

国産牛の牛脂もサービスでついていました。

疑い深い私はちゃんと1パックに300gのカルビ肉が入っているかどうか実際に確かめる為に、計量器にのせて測ってみました。

その重さは360gでした。（余分な重さはパッケージ等の重さによるものだと思います。）

パッケージを覆っていたラップを外してみました。

見事なサシが入っていて、肉質自体非常に上質なものであると言う事がわかります。

食べた感想

早速但馬牛のカルビ切り落とし肉をすき焼きにして食べてみました。
（どうでしょうか？この赤身とサシの見事なコントラストを！）

お麩やお豆腐やお野菜や糸こんにゃくとともにグツグツと煮て、但馬牛のすき焼きの完成です！

そして恒例の溶き卵の中に但馬牛をたっぷりと浸して、

卵がたっぷりとお肉に絡まった所で、

お口の中へイートイン！
非常に柔らかくて、肉汁たっぷりの甘みと旨みが口いっぱいに広がり、めちゃめちゃおいしかったです。過去に私が食べた松阪牛にも引け劣る事がない程のおいしさでした！（本当においしかったです。）さすが但馬牛には、甘み成分のモノ不飽和脂肪酸[MUFA]が豊富に含まれているだけの事があります。