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加工食品 お歳暮・お中元

だしのギフトは、内祝い・引き出物・お中元・お歳暮に喜ばれます。

投稿日:2017年9月15日 更新日:

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フタバのUMAMIの旅|5つのだしのお試しパックを試してみた口コミレビューです。

内祝い・引き出物・お中元・お歳暮にだしのギフトを贈られてみてはいかがでしょうか?

だしは日本料理にはなくてはならない自然の調味料です。
(お味噌汁や煮物など、普段から料理をされているあなたは、絶対に毎日使っていますよね?)

さらに料理に使われている食材の味を最大限に引き出してくれるのが、だしから出る‘うまみ成分’です。

このうまみ成分は、煮干しや昆布やシイタケなどのだしの素になる材料を乾燥・熟成させる事で、これらの食材が持つアミノ酸(グルタミン酸)や核酸が凝縮および濃縮されて、より‘うまみ成分’が増していきます。

そんなうまみ成分満載の5種類の味のだしがセットになったフタバのUMAMIの旅を使って実際に料理をしてみましたので、口コミレビューを致します。

だしのセット商品は、ギフト用に贈られても喜ばれますので、是非ご参考になさって頂ければと思います。

ちなみにUMAMIの旅に使用されている原材料は、化学調味料や保存料は不使用で、国産原材料のみを使用しています。

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UMAMIの旅について

UMAMIの旅のパッケージの封を破ると、

このようにだしのパックが1包ずつ入っていました。

セット内容

1.合わせ
2.鰹と昆布
3.いりこ
4.あご
5.悟りだし

さらにUMAMIの旅と呼ばれる

レシピ集も付いていました。

合わせ出汁について

国産のうるめ煮干し、カタクチイワシ煮干し、鯖節、鰹節、まぐろ節、昆布、しいたけの7種類の材料を贅沢に使用しています。濃い風味が特徴の合わせ出汁なので、筑前煮や炊き込みご飯などを調理する時に適しています。

鰹と昆布出汁について

国産の鰹と利尻昆布を素材に使用した出汁です。利尻昆布の豊かな香りと、鰹節の深い味わいを存分に楽しむ事が出来ます。おにぎりや、出汁巻き玉子を作る時に使用します。

いりこ出汁について

国産いわしをオーブンで焼いた後に、粉砕して作られています。いりこ本来のコクと香りを楽しむ事が出来ます。おうどんやみそ汁などの汁物に使用します。

あご出汁について

厳選された国産のあごを一気に焼き上げて、臭みを無くしています。あご出汁の持つコクのある風味を楽しむ事が出来ます。
料理に深みのある味わいを与えてくれるので、鍋料理や、茶碗蒸しなどに使用します。

悟り出汁について

鹿児島県枕崎産の鰹節を使用しています。荒節の表面を削り、カビ付けを施して水分を取り除く事でうまみ成分を凝縮させた、「本枯鰹節」と呼ばれる最高品質の鰹節に仕上げています。癖の少ないすっきりとした味わいの出汁です。お吸い物や出汁茶漬けなどに使用します。

UMAMIだしの基本的なとり方

UMAMIだしの基本的な使い方は、

出汁の削り節がパックの中に入っていますので、

500~600mlのお水の中に入れて、

3分間沸騰させれば、

黄金出汁の出来上がりです。

後はUMAMIだしを使って色々な料理に応用するだけです。

使い終わった出汁のパックは、そのまま捨てるだけです。煮干しや鰹節が、鍋一杯に広がっている訳ではないので、網でいちいちすくいとるわずらわしさもありません!

色々な料理に使ってみました。

出汁おにぎり

鰹と昆布のパックを破いて、中から削り節を取り出して、ボールの中でご飯とお醤油を混ぜておにぎりにすれば、

出汁おにぎりの完成です!鰹と昆布の出汁が非常に効いていておいしかったです!

筑前煮

UMAMIだしの合わせを使って筑前煮を作ってみました。

鶏肉と切った蓮根、人参、ゴボウ、こんにゃくを鍋の中でゴマ油で炒めて、だし汁を加えた後、醤油、味りん、砂糖で味を調えて、落とし蓋をして煮て、

茹でたインゲンを加えて軽く煮れば、筑前煮の完成です!

筑前煮も出汁が効いていて非常に柔らかくて美味しく出来上がりました!(調味料も少なくてすみました。優しい味わいの筑前煮になりました。)

おうどん

UMAMIだしのいりこを使っておうどんを作りました。
いりこの出汁に、醤油、味りん、塩で味を調えればおうどんのおつゆの完成です!

茹でたうどんを鉢の中に入れて、その上から出汁を入れて、さらにお好みの具材をうどんの上からトッピングをすればおうどんの完成です!

お店で食べる本格的なおうどんの味がしました。

まとめ

以上のようにフタバのUMAMIの旅のだしは、食材本来の風味を最大限に引き出してくれる自然の万能調味料です。

さらに食材の凝縮された旨み成分が出汁によく出るので、調味料も薄味の量で済むので、塩分が気になるあなたにもおすすめです。(化学調味料や保存料も無添加なので、体にも安心・安全です。)

あなたもフタバのUMAMIの旅のだしを、ご自宅用から、内祝い・引き出物・お中元・お歳暮に贈られてみてはいかがでしょうか?
市販の粉末出汁やめんつゆにはない、優しくて深い味わいの出汁を楽しむ事が出来るので、あなたも1度使えば、UMAMIの旅のだしのファンになると思います。

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